Gratinierter Fenchel
Von
Zubereitung
1. Den Fenchel putzen und halbieren. Die Hälfte der Butter und das Öl erhitzen. Darin den Fenchel etwa 10 Min. andünsten. Mit Salz, frischem Pfeffer und Zucker würzen. Weißwein und Gemüsebrühe dazugeben und zugedeckt 25 Min. garen lassen.
2. Gewürfelte Zwiebel, Knoblauchzehe und Champignonscheiben in der restlichen Butter andünsten, mit Semmelbröseln ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Masse auf den Fenchelhälften verteilen. Den Fenchel in eine feuerfeste Form geben, mit Sud umgeben und bei 200 Grad ein paar Minuten goldbraun überbacken.
Kommentar Rezeptautor
Ich habe Champignons und Pfifferlinge genommen.
Für die Fleischesser kann
man so wie ich sehr gut dazu hausgemachte Frikadellen reichen.
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Kommentare:
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27.01.09
Biggi
ALS DER VERFASSER DIESES REZEPTES WEISE ICH DARAUF HIN DASS DIE GRÜNEN LINKS NICHT VON MIR STAMMEN , SONDERN NACH DER VERÖFFENTLICHUNG OHNE MEINE ZUSTIMMUNG EINGEFÜGT WURDEN. Biggi
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g Fenchel
60 g Butter
1 El Öl
Salz, Pfeffer
250 ml Weißwein
250 ml Gemüsebrühe
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Pilze nach Wunsch
80 g Semmelbrösel
60 g Butter
1 El Öl
Salz, Pfeffer
250 ml Weißwein
250 ml Gemüsebrühe
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Pilze nach Wunsch
80 g Semmelbrösel
Zubereitungszeit
45 minÄhnliche Rezepte
