Grießkuchen
1. Von der Orange und Zitrone die Schale abreiben und je 4 El Saft auspressen. 100 g Butter zerlassen. Eier, Salz und 160 g Zucker mit den Quirlen des Handrührers 8 Min. cremig rühren. Sahnejoghurt, Orangen-, Zitronenschale und -saft und Butter unterrühren.
2. Hartweizengrieß und Backpulver mischen, mit einem Teigspatel gut unterziehen. In eine gebutterte und bemehlte Margaritenform (26 cm Ø oder Springform) füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35 Min. backen.
3. Orangensaft, Mark von der Vanilleschote und 120 g Zucker 2 Min. kochen, dann lauwarm abkühlen lassen. Kuchen auf eine tiefe Platte stürzen, mehrfach einstechen und mit dem Sirup übergießen, 30 Min. durchziehen lassen.
plus Zeit zum Durchziehen
1 Orange (unbehandelt)
1 Zitrone (unbehandelt)
100 g Butter
4 Eier (Kl. M)
1 Prise Salz
280 g Zucker
400 g Sahnejoghurt
320 g Hartweizengrieß
3 Tl Backpulver
200 ml Orangensaft
Mark von 1 Vanilleschote
6 g Eiweiß
12 g Fett
40 KH
