Bulgursalat auf türkische Art
Von
Zubereitung
1. Gemüsebrühe mit etwas Tabasco zum Kochen bringen. In das kochende Wasser den Bulgur einrühren, Topf vom Herd nehmen und den Bulgur mit geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten quellen lassen. Eventuelle Wasserreste abgießen.
2. Tomatenmark, Zitronensaft, Aceto balsamico, Öl und die Gewürze mischen. Gemüse klein schneiden. Erst das Gemüse, dann die Sauce unter den Bulgur rühren und alles 2 Stunden ziehen lassen.
Kommentar Rezeptautor
Rezept von chefkoch. Hatte leider nur Lauch und davon ein wenig zu viel, war
aber trotzdem lecker,
Zutaten
Für 4 Portionen
5 Tassen Gemüsebrühe
5 Tassen Bulgur
300 g Tomaten
4 Frühlingszwiebeln
1 Paprika, rot
0,5 Gurke
4 El Tomatenmark
3 El Aceto balsamico
2 El Olivenöl
Salz, Pfeffer
Kreuzkümmel
Paprikapulver
Tabasco
etwas Zitronensaft
5 Tassen Bulgur
300 g Tomaten
4 Frühlingszwiebeln
1 Paprika, rot
0,5 Gurke
4 El Tomatenmark
3 El Aceto balsamico
2 El Olivenöl
Salz, Pfeffer
Kreuzkümmel
Paprikapulver
Tabasco
etwas Zitronensaft
Zubereitungszeit
30 minplus 2 Stunden Ziehzeit
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