Gefüllte Sardinen und Grapefruits mit Salat
Von
Zubereitung
1. Für die Füllung die Toastbrösel mit Knoblauch, Ei, Gemüsewürfelchen und Petersilie gut vermischen und abschmecken.
2. Salat vorbereiten und die Vinaigrette in einem kleinen Schraubglas vorbereiten.
3. Grapefruits filetieren.
4. Die Sardinen innen leicht pfeffern und salzen. In jede Sardine 2 Tl der Füllung geben, zuklappen, etwas festdrücken.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Sardinen bemehlen und in dem heißen Öl für 5-6 min braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen.
6. Inzwischen die Salatblätter auf Tellern anrichten, darauf die Grapefruitfilets legen, alles mit der Vinaigrette beträufeln. Die gebratenen Sardinen dazu legen.
Bewertungen & Kommentare
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( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
02.02.09
5
gudrun0703
Empfehlenswert!! Hat wunderbar geschmeckt,danke für das Rezept.
Auch deine marinierten Sardinen habe ich zubereitet.Ich muß sofort meine Krönchen an richtiger Stelle patzieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
8 Sardinen, entgrätet und geschuppt
-
1 sehr kleine Knoblauchzehe (durchgepresst)
2 El Toastbrösel
1 Ei
1 El Lauch + Karotten (angeschwitzt)
Salz, Pfeffer
2 El Petersilie (fein gehackt)
-
3 El Vinaigrette für den Salat
2 rosa Grapefruits (filetiert)
8 Salatblätter
Olivenöl
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1 sehr kleine Knoblauchzehe (durchgepresst)
2 El Toastbrösel
1 Ei
1 El Lauch + Karotten (angeschwitzt)
Salz, Pfeffer
2 El Petersilie (fein gehackt)
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3 El Vinaigrette für den Salat
2 rosa Grapefruits (filetiert)
8 Salatblätter
Olivenöl
Zubereitungszeit
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