Nudel-Risotto
Von
6/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Schalotten fein würfeln. Knoblauchzehe durchpressen. Nudeln grob zerkleinern. Geflügelbrühe aufkochen und warm halten.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch mit dem Speck andünsten. Nudeln zugeben und mit Weißwein ablöschen. 1/3 der Brühe angießen.
3. Nudeln 12 Min. garen, dabei nach und nach die Brühe zugießen und häufig umrühren. 5 Min. vor Ende der Garzeit TK-Erbsen zugeben. Zum Schluss Nudel-Risotto salzen, pfeffern und geriebenen Parmesan unterrühren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
20.07.07
4
hildemaus
dieses Rezept habe ich bereits in etwas anderer Zusammenstellung gekocht, es ist sehr lecker, schnell zubereitet und auch für Kinder gut geeignet.
Zutaten
Für 2 Portionen
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
150 g Nudeln
400 ml Geflügelbrühe
1 El Olivenöl
50 g gewürfelter Speck
50 ml Weißwein
75 g TK-
Salz
Pfeffer
25 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
150 g Nudeln
400 ml Geflügelbrühe
1 El Olivenöl
50 g gewürfelter Speck
50 ml Weißwein
75 g TK-
Salz
Pfeffer
25 g geriebener Parmesan
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
491 kcal20 g Eiweiß
19 g Fett
57 KH
Ähnliche Rezepte
