Orangenlimo-Muffins mit Frischkäsefüllung
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Zubereitung
1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform einfetten oder mit Förmchen auslegen.
Frischkäse mit Puderzucker und Limonade verrühren und beiseite stellen.
2. Alle Zutaten für den Teig glatt rühren und je 1/2 El Teig in jedes Förmchen setzen, 1 Tl Frischkäsefüllung darüber geben und mit dem restlichen Teig bedecken.
25-30 Minuten goldgelb backen und nach 5 Minuten Auskühlzeit aus der Form lösen. Abkühlen lassen.
3. Eiweiß steif schlagen.
Menge halbieren (eine Hälfte ggf. für etwas anderes verwenden oder Baisers herstellen).
Puderzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, Saft zufügen und 5 Minuten weiterschlagen bis eine dickliche, weiße Masse entsteht.
Muffins damit und mit Zuckerwerk verzieren. Trocknen lassen.
Zutaten
Für 7 Portionen
Für den Teig
100 ml Orangenlimonade
250 g Mehl
2 Tl Backpulver
1 Msp. Natron
1 Prise Salz
75 g Margarine
1 Ei
75 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
100 g saure Sahne
Für die Füllung
80 g Frischkäse
2 El Puderzucker
1 El Orangenlimonade
Für die Dekoration
1 Eiweiß
120 g Puderzucker
3 Tropfen Zitronensaft
100 ml Orangenlimonade
250 g Mehl
2 Tl Backpulver
1 Msp. Natron
1 Prise Salz
75 g Margarine
1 Ei
75 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
100 g saure Sahne
Für die Füllung
80 g Frischkäse
2 El Puderzucker
1 El Orangenlimonade
Für die Dekoration
1 Eiweiß
120 g Puderzucker
3 Tropfen Zitronensaft
Zubereitungszeit
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