Kartoffel-Bohnen-Topf
Von
7/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Brechbohnen putzen und halbieren. Die Tomaten würfeln. Dicke Bohnenkerne 5 Min. kochen, abschrecken und aus der Pelle drücken. Weiße Bohnen abspülen. Kartoffeln schälen und ca. 1,5 cm groß würfeln. Mit Zwiebeln und Knoblauch in 2 El heißem Olivenöl andünsten. Tomaten kurz mitdünsten.
2. Brühe zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Stiele Bohnenkraut zugeben. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. garen. Brechbohnen nach 5 Min. zugeben und mitkochen. Bohnenkraut entfernen. Brechbohnen und Bohnenkerne erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und evtl. Worcestersauce abschmecken. Übriges Bohnenkraut hacken, über den Eintopf streuen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(3 Kommentare)
16.09.09
5
Claudi811
16.09.09
Claudi811
Statt der Brechbohnen habe ich TK Suppengemüse verwendet,wo man einfach nochmal mehr verschiedenes Gemüse zusätzlich hat(Rosenkohl,Erbsen,Blumenkohl,Möhren,Lauch...).
Den Rest habe ich nach Rezept gekocht und zubereitet und es war eine schnelle,gesunde und sehr leckere Kreation:)
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
150 g Brechbohnen
40 g getrocknete Tomaten
150 g dicke Bohnenkerne (TK)
150 g weiße Bohnen (a. d. Dose)
400 g Kartoffeln
4 El Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
6 Stiele Bohnenkraut
Worchestersauce
2 Zwiebeln
150 g Brechbohnen
40 g getrocknete Tomaten
150 g dicke Bohnenkerne (TK)
150 g weiße Bohnen (a. d. Dose)
400 g Kartoffeln
4 El Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
6 Stiele Bohnenkraut
Worchestersauce
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
576 kcal31 g Eiweiß
24 g Fett
58 KH
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