Pasta al Stephano
Von
Zubereitung
1. Die Pasta vorkochen (nicht ganz al dente). Zwiebeln, Knoblauch und Chili würfeln, Oliven ebenfalls zerkleinern. Kräuter klein schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen, dann zuerst Chili, Knoblauch und Zwiebel scharf anbraten, gehackte Oliven dazu geben und kurz mitbraten (etwa 1 Min. bei mittlerer Stufe).
3. Die Nudeln hinzugeben und mit dem Rotwein ablöschen. Kräuter hinzugeben, den Rotwein einkochen lassen. Käse hineinbröckeln, nach Geschmack salzen und pfeffern.
Heiß servieren!
Zutaten
Für 4 Portionen
400 g Pasta (z.b. Tortelloni)
10 St. Oliven
1 St. Zwiebel, gross
3 St. Knoblauch-
1 St. Chilischote (Sorte nach Geschmack)
100 ml Rotwein, trocken-
100 g Taleggio oder Gorgonzola
1 Hand voll frische Kräuter (Basilikum, Thymian, Rosmarin)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 El Olivenöl
10 St. Oliven
1 St. Zwiebel, gross
3 St. Knoblauch-
1 St. Chilischote (Sorte nach Geschmack)
100 ml Rotwein, trocken-
100 g Taleggio oder Gorgonzola
1 Hand voll frische Kräuter (Basilikum, Thymian, Rosmarin)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 El Olivenöl
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
