Schweinemedaillons Italia
Von
Zubereitung
1. Die Schweinelende trocken tupfen und in Medaillons schneiden. Die Medaillons im heißen Butterschmalz von jeder Seite 3 Minuten kräftig anbraten, salzen und pfeffern.
Rosmarin abbrausen, trocken schütteln. 2 Zweige hacken.
2. Tomato al Gusto Kräuter, Sahne, Champignons und gehackte Kräuter in den Topf mit Anbratfett geben. Knoblauchzehen abziehen, dazupressen. Zugedeckt ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Ab und zu umrühren.
3. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Medaillons damit belegen. Zugedeckt den Käse schmelzen lassen oder kurz in die heiße Röhre geben, bis der Mozzarella zerlaufen ist.
Mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit übrigem Rosmarin garniert servieren.
Dazu schmecken Tagliatelle und Salat.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 kg Schweinelende
Salz, Pfeffer
2 El Butterschmalz
4 Zweige Rosmarin
2 Pakete Knorr Tomato al Gusto Kräuter
1 Glas klein geschn. Champignons (280ml)
2 Knoblauchzehen
250 g Mozzarella
grob gemahlener Pfeffer
nach Belieben Sahne
Salz, Pfeffer
2 El Butterschmalz
4 Zweige Rosmarin
2 Pakete Knorr Tomato al Gusto Kräuter
1 Glas klein geschn. Champignons (280ml)
2 Knoblauchzehen
250 g Mozzarella
grob gemahlener Pfeffer
nach Belieben Sahne
Zubereitungszeit
45 minÄhnliche Rezepte
