Cheesecake
Von
Zubereitung
1. Springform (26 cm) einfetten. Teigzutaten (Kekskrümel, Zucker, Zimt) mit einer Gabel vermengen, mit den Fingern oder einem Löffel in die Form drücken.
2. Für die Füllung saure Sahne oder Schmand und Frischkäse (vorher auf Zimmertemperatur bringen) mit Zucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren. Die Eier einzeln einrühren und zuletzt das Mehl und die Milch. 60 Min. bei 170° (Heißluft 150°) backen. Im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen, damit er nicht reißt.
3. Nach dem Auskühlen saure Sahne darüber streichen, mehrere Stunden kalt stellen. Mit Erdbeerscheiben schuppenartig belegen oder Fruchtsauce darauf geben.
Zutaten
Für 14 Stücke
150 g Kekskrümel
2 El Zucker
1 Prise Zimt
800 g Frischkäse
200 g Schmand oder Saure Sahne
200 g Zucker
2 Tl Vanilleextrakt
4 Eier
2 El Mehl
50 ml Milch
100 g saure Sahne
1 Hand voll Erdbeeren oder Fruchtsauce
2 El Zucker
1 Prise Zimt
800 g Frischkäse
200 g Schmand oder Saure Sahne
200 g Zucker
2 Tl Vanilleextrakt
4 Eier
2 El Mehl
50 ml Milch
100 g saure Sahne
1 Hand voll Erdbeeren oder Fruchtsauce
Zubereitungszeit
15 minplus 1 Stunde Backzeit und mehrere Stunden Kühlzeit
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