Gebratene Maultaschen
Von
7/2004
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Die Maultaschen nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Kopfsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Gewürzgurken fein würfeln. Gurkensud, saure Sahne, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Schnittlauchröllchen unterrühren.
2. Maultaschen in einer Pfanne in 1 El zerlassener Butter und 2 El Öl von beiden Seiten anbraten. Frühlingszwiebeln kurz mitbraten. Eier und Mineralwasser, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Über die Maultaschen geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Salat mit dem Dressing und Gurkenwürfeln anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und mit den Maultaschen servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
6 Maultaschen (a. d. Kühlregal, 300 g)
150 g Frühlingszwiebeln
1 Kopfsalat
30 g Gewürzgurken
4 El Gurkensud (von den Gewürzgurken)
100 g saure Sahne
Salz
Pfeffer
Zucker
6 El Schnittlauchröllchen
1 El zerlassene Butter
2 El Öl
2 Eier
2 El Mineralwasser
Schnittlauch zum Bestreuen
150 g Frühlingszwiebeln
1 Kopfsalat
30 g Gewürzgurken
4 El Gurkensud (von den Gewürzgurken)
100 g saure Sahne
Salz
Pfeffer
Zucker
6 El Schnittlauchröllchen
1 El zerlassene Butter
2 El Öl
2 Eier
2 El Mineralwasser
Schnittlauch zum Bestreuen
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
670 kcal23 g Eiweiß
42 g Fett
50 g KH
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