Dattelspieße
Von
11/2004
Zubereitung
1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Von den Datteln die Stielansätze abschneiden. Datteln längs einschneiden, aber nicht halbieren. Dann aufklappen und die Steine entfernen. Jeweils 1 Mandel in 1 Dattel stecken.
2. Speckscheiben längs halbieren. Jeweils 1/2 Speckscheibe fest um 1 Dattel wickeln und mit einem Holzspießchen feststecken.
3. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Datteln darin bei mittlerer Hitze in 2-3 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Mit Marsala ablöschen und einkochen lassen. Mit Pfeffer würzen und sofort servieren.
Zutaten
Für 20 Portionen
Für 20 Stück
20 geschälte, ganze Mandelkerne
20 Datteln
10 Scheiben durchwachsener Speck (ca. 150 g)
4 El Olivenöl
5 El Marsala
Pfeffer
Außerdem
Holzspießchen
20 geschälte, ganze Mandelkerne
20 Datteln
10 Scheiben durchwachsener Speck (ca. 150 g)
4 El Olivenöl
5 El Marsala
Pfeffer
Außerdem
Holzspießchen
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
75 kcal2 g Eiweiß
5 g Fett
7 KH
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