Schnittlauch-Kartoffelpüree
Von
7/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Chilischote einritzen, entkernen und mit Knoblauchzehe fein hacken. Beides mit Mandelblättchen in Olivenöl andünsten. Inzwischen Kartoffelpüreeflocken nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Schnittlauch zum Öl geben. Mit Salz und Muskat würzen. Die Hälfte unter das Püree rühren und mit dem übrigen Öl beträufeln.
Zutaten
Für 3 Portionen
1 Bund Schnittlauch
1/2 rote Chilischote (ersatzw. 1/4 Tl getrocknete Chiliflocken)
1 Knoblauchzehe
1 El Mandelblättchen
4 El Olivenöl
1 Beutel Kartoffelpüreeflocken (3 Portionen, für 500 ml Flüssigkeit)
Salz
Muskat
1/2 rote Chilischote (ersatzw. 1/4 Tl getrocknete Chiliflocken)
1 Knoblauchzehe
1 El Mandelblättchen
4 El Olivenöl
1 Beutel Kartoffelpüreeflocken (3 Portionen, für 500 ml Flüssigkeit)
Salz
Muskat
Zubereitungszeit
15 minNährwerte
250 kcal4 g Eiweiß
15 g Fett
24 KH
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