Thai-Gurkensalat
Von
7/2004
Foto: Matthias Haupt
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Zubereitung
1. Chilischote einritzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Koriander (oder Petersilie) abzupfen und fein hacken. Beides mit Limettensaft, Sojasauce , Zucker und Öl gut verrühren. Gurke waschen, putzen und quer halbieren. Mit einem Sparschäler der Länge nach rund um das weiche Innere in lange Locken schneiden, das weiche Innere dabei übrig lassen.
2. Gurkenlocken vorsichtig mit der Sauce mischen und mit gesalzenen Erdnüssen bestreut sofort servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
29.11.12
5
supercook66
Schmeckt klasse! Ich hab die Erdnüsse und den Knoblauch zusammen in einer Pfanne ein wenig geröstet und dann 2 Esslöffel Austernsauce drauf und kurz ankaramellisieren lassen. Dann vermischt. Spitze!
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
1 rote Chilischote
3 Stiele Koriander (oder Petersilie)
2 El Limettensaft
1 El Sojasauce
1 Tl Zucker
2 El Öl
1 Gurke
3 El gesalzene Erdnüsse
3 Stiele Koriander (oder Petersilie)
2 El Limettensaft
1 El Sojasauce
1 Tl Zucker
2 El Öl
1 Gurke
3 El gesalzene Erdnüsse
Zubereitungszeit
15 minNährwerte/Portion
226 kcal5 g Eiweiß
18 g Fett
10 g KH
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