Griechischer Bauernsalat
Von
7/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Salatgurke schälen, halbieren und in grobe Stücke schneiden. Tomaten achteln. Zwiebel in Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen und in grobe Streifen schneiden. Feta grob zerkrümeln. Oreganoblätter abzupfen und grob hacken.
2. Alle Zutaten und Oliven in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen fein hacken, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer verrühren. Vinaigrette zu den restlichen Zutaten geben und alles miteinander mischen.
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Kommentare:
(1 Kommentar)
06.03.09
4
MATZMATZ
Für die Vinagrette vielleicht noch die abgeriebene Zitronenschale zufügen. Noch sommerlicher.
Zutaten
Für 4 Portionen
400 g Salatgurke
600 g Tomaten
1 Zwiebel
500 g gelbe Paprikaschoten
250 g Feta
1/4 Bund Oregano (ersatzweise Petersilie)
100 g schwarze Oliven mit Stein
2 Knoblauchzehen
3 El Zitronensaft
6 El Olivenöl
Salz
Zucker
Pfeffer
600 g Tomaten
1 Zwiebel
500 g gelbe Paprikaschoten
250 g Feta
1/4 Bund Oregano (ersatzweise Petersilie)
100 g schwarze Oliven mit Stein
2 Knoblauchzehen
3 El Zitronensaft
6 El Olivenöl
Salz
Zucker
Pfeffer
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
432 kcal14 g Eiweiß
36 g Fett
12 KH
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