Porra
Von
9/2008
Ins KochbuchZubereitung
1. 500 g reife Tomaten vierteln, 1 rote Paprikaschote putzen, entkernen, klein schneiden. Im Mixer mit 1-2 El Sherryessig, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Zucker und Salz pürieren. Nach und nach 5 El Olivenöl und 30 g Semmelbrösel unterrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen.
2. 3 Scheiben Serranoschinken in 1/2 cm breite Streifen schneiden. In der Pfanne in 1 El Olivenöl knusprig ausbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. 100 g grüne Paprikaschote fein würfeln. Suppe mit Schinken, Paprika und geräuchertem Paprikapulver anrichten. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
500 g reife Tomaten
1 rote Paprikaschote
1 El Weißweinessig
1 Knoblauchzehe
1 Prise Zucker
Salz
6 El Olivenöl
30 g Semmelbrösel
Pfeffer
3 Scheiben Serranoschinken
100 g grüne Paprikaschote
geräuchertes Paprikapulver
1 rote Paprikaschote
1 El Weißweinessig
1 Knoblauchzehe
1 Prise Zucker
Salz
6 El Olivenöl
30 g Semmelbrösel
Pfeffer
3 Scheiben Serranoschinken
100 g grüne Paprikaschote
geräuchertes Paprikapulver
Zubereitungszeit
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