Jakobsmuscheln auf Linsensalat
Von
9/2008
Ins KochbuchZubereitung
1. Je 50 g Belugalinsen, Rote Linsen und Puy-Linsen nach Packungsanweisung garen und abtropfen lassen.100 g Kirschtomaten vierteln. 3 El Champagneressig mit 1 El Wasser, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, 4 El Olivenöl und 1 El Walnussöl verrühren. Blätter von 10 Stielen Kerbel und 5 Stielen Dill abzupfen. Linsen mit Tomaten und Vinaigrette mischen, 10 Minuten durchziehen lassen.
2. Vor dem servieren die Kräuter unterheben.8 TK-Jakobsmuscheln auftauen, leicht salzen und pfeffern. In 2 El Olivenöl 1-2 Minuten von jeder Seite braten. 3 El trockenen Wermut zugießen. 1 El kalte Butter in kleinen Stücken zum Binden einrühren. Jakobsmuscheln mit der Sauce zum Linsensalat servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(2 Kommentare)
03.12.09
gj3669
Besser:frische Jakobsmuscheln verwenden!!! Sonst schmecken sie gummi-artig?
Zutaten
Für 4 Portionen
50 g Beluga-
50 g rote Linsen
50 g Puy-
100 g Kirschtomaten
3 El Champagneressig
Salz
Pfeffer
Zucker
6 El Olivenöl
1 El Walnussöl
10 Stiele Kerbel
5 Stiele Dill
8 TK-
3 El trockener Wermut
1 El Butter
50 g rote Linsen
50 g Puy-
100 g Kirschtomaten
3 El Champagneressig
Salz
Pfeffer
Zucker
6 El Olivenöl
1 El Walnussöl
10 Stiele Kerbel
5 Stiele Dill
8 TK-
3 El trockener Wermut
1 El Butter
Zubereitungszeit
45 minÄhnliche Rezepte
