Mohn-Makronen
Von
12/2003
Ins KochbuchZubereitung
1. Walnusskerne fein hacken. Marzipanrohmasse mit einer Reibe grob raspeln. Eiweiß, Zitronensaft und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und 5 Min. weiterschlagen.
2. Walnüsse, Marzipan und gemahlenen Mohn unterrühren. Backbleche mit ca. 35 Backoblaten (50 mm Ø) belegen. Masse mit 2 Teelöffeln als kleine Häufchen auf die Oblaten setzen. Mit je 1 Walnusshälfte belegen.
3. Nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad auf der untersten Schiene 20 Min. trocknen lassen. (Gas 1, Umluft bei 120 Grad).
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für ca. 35 Stück:
120 g Walnusskerne
100 g Marzipanrohmasse
4 Eiweiß (Kl. M)
1 Tl Zitronensaft
1 Prise Salz
120 g Zucker
80 g gemahlener Mohn (Reformhaus)
80 g Walnusskerne
120 g Walnusskerne
100 g Marzipanrohmasse
4 Eiweiß (Kl. M)
1 Tl Zitronensaft
1 Prise Salz
120 g Zucker
80 g gemahlener Mohn (Reformhaus)
80 g Walnusskerne
Zubereitungszeit
1 h 15 minNährwerte/Portion
81 kcal2 g Eiweiß
5 g Fett
6 g KH
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