Hüftsteak Stroganoff
Von
12/2003
Zubereitung
1. 200 g Champignons putzen und vierteln. 1 Gewürzgurke fein würfeln. 1 Zwiebel fein würfeln. 2 Rinderhüftsteaks (à 200 g) salzen und pfeffern. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, die Steaks darin von jeder Seite 3-4 Min. bei starker Hitze braten, herausnehmen und warm halten.
2. 25 g Butter, Champignons und Zwiebeln in die Pfanne geben und 2 Min. braten. Mit 2 El Weinbrand ablöschen, 150 ml Schlagsahne dazugießen und 1 Min. kochen. Gurkenwürfel, 2 El Ketchup und 1 Tl mittelscharfen Senf unterrühren, salzen und pfeffern. Steaks mit der Sauce servieren. Dazu passen Pommes frites.
Kommentar Rezeptautor
Champignons, Gewürzgurke, Zwiebeln und Sahne machen aus jedem noch so
schlichten Fleisch eine Delikatesse
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Champignons
1 Gewürzgurke
1 Zwiebel
2 Rinderhüftsteaks (à 200 g)
Salz
Pfeffer
1 El Öl
25 g Butter
2 El Weinbrand
150 ml Schlagsahne
2 El Ketchup
1 Tl mittelscharfer Senf
1 Gewürzgurke
1 Zwiebel
2 Rinderhüftsteaks (à 200 g)
Salz
Pfeffer
1 El Öl
25 g Butter
2 El Weinbrand
150 ml Schlagsahne
2 El Ketchup
1 Tl mittelscharfer Senf
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
648 kcal46 g Eiweiß
47 g Fett
8 KH
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