Bucatini-Auflauf
Ins Kochbuch1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abschrecken. Springform (24 cm Ø) fetten und die Hälfte der Nudeln kreisförmig hineinlegen.
2. Zwiebel und Schinken würfeln und auf den Nudeln verteilen, dabei einen Rand von 2 cm Breite lassen. Restliche Nudeln auflegen (siehe Foto unten).
3. Parmesan, Sahne und Eier ver- quirlen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Ei-Sahne über die Nudeln gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad auf der 2. Schiene von unten 1:15 Stunden backen (Gas 2, Umluft bei 150 Grad). 30 Min. vor Ende der Garzeit die Brösel auf die Torte streuen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
4. Torte nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, aus der Form lösen .
Das wird mit ziemlicher Sicherheit eine Ihrer Lieblingstorten:saftig, knusprig
und randvoll mit Geschmack
Butter für die Form
1 Zwiebel
200 g gekochter Schinken (in Scheiben)
50 g Parmesan (frisch gerieben)
250 ml Schlagsahne
4 Eier
Salz
Pfeffer
1/2 Tl getrockneter Thymian
20 g Semmelbrösel
40 g Butter
24 g Eiweiß
30 g Fett
50 g KH
