Spaghetti all'amatriciana
Von
12/2003
Ins KochbuchZubereitung
1. 150 g Pancetta oder durchwachsenen Speck fein würfeln.1 Gemüsezwiebel würfeln. 2 El Olivenöl in einem Topf erhitzen, Pancetta und Zwiebeln darin zusammen bei mittlerer Hitze unter Rühren braun anbraten.
2. 1 Dose Pizzatomaten (400 g EW) dazugeben, 15 Min. bei milder Hitze unter Rühren kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas getrockneter Chilischote würzen. 250 g Spaghetti nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen.
3. 1 EL glatte Petersilie unter die Sauce geben und mit den Spaghetti servieren.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Eines der schlichtesten und darum wahrscheinlich eines derbeliebtesten Gerichte
der römischen Pastaküche
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
150 g Pancetta (oder durchwachsener Speck)
1 Gemüsezwiebel
2 El Olivenöl
1 Dose Pizzatomaten
Salz
Pfeffer
getrocknete Chilischote
250 g Spaghetti
1 El gehackte glatte Petersilie
1 Gemüsezwiebel
2 El Olivenöl
1 Dose Pizzatomaten
Salz
Pfeffer
getrocknete Chilischote
250 g Spaghetti
1 El gehackte glatte Petersilie
Zubereitungszeit
35 minNährwerte/Portion
824 kcal30 g Eiweiß
36 g Fett
94 g KH
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