Linsensalat mit Würstchen
Von
12/2003
Ins KochbuchZubereitung
1. 70 g Tellerlinsen in 600 ml kochende Gemüse-brühe geben und zugedeckt bei milder Hitze 35 Min. kochen lassen. 150 g Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden und mit 70 g roten Linsen nach 25 Min. zugeben und zu Ende garen. Inzwischen 100 g Kürbis (a.d. Glas) in Würfel schneiden und mit 5 El Kürbissud und 2 El Schnittlauchröllchen unter die Linsen heben. Mit Salz, Pfeffer und 1 El Essig würzen.
2. 100 g Geflügelwürstchen heiß werden lassen, in Scheiben schneiden und dazu servieren.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Was will man mehr? Ein kräftiges herbstliches Linsengericht, mit
Würstchen, wie es sein soll - und das Ganze wundersam leicht!
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
100 g Geflügelwürstchen
70 g Tellerlinsen
600 ml Gemüsebrühe
150 g Staudensellerie
70 g rote Linsen
100 g Kürbis (a. d. Glas)
5 El Kürbissud
2 El Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer
1 El Essig
70 g Tellerlinsen
600 ml Gemüsebrühe
150 g Staudensellerie
70 g rote Linsen
100 g Kürbis (a. d. Glas)
5 El Kürbissud
2 El Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer
1 El Essig
Zubereitungszeit
45 minNährwerte/Portion
362 kcal25 g Eiweiß
11 g Fett
38 g KH
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