Mascarpone-Creme
1. 1 großen Apfel entkernen und klein würfeln. Schale von 1 Bio-Limette abreiben, Limette auspressen. 4 El Zucker in einen Topf geben und langsam karamellisieren. Apfelwürfel zugeben und mit 5 El Apfelsaft und 1 El Limettensaft ablöschen. Apfelwürfel 3 Min. dünsten, beiseite stellen und abkühlen lassen.
2. 250 g Mascarpone mit 150 g Vollmilchjoghurt, Limettenschale, 1 El Limettensaft und 30 g Zucker verrühren.
3. Mascarpone-Creme in Gläser füllen und mit Apfelwürfeln servieren.

1 Bio-
4 El Zucker
5 El Apfelsaft
250 g Mascarpone
150 g Vollmilchjoghurt
30 g Zucker
4 g Eiweiß
31 g Fett
39 KH



