Eiersalat
Von
4/2008
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. 4 Eier (Kl. M) anstechen und in kochendem Wasser 10 Min. garen. Abschrecken und voll- ständig abkühlen lassen. 100 g TK-Erbsen in kochendem Wasser 5 Min. blanchieren, ab- gießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2. 1 Tube Mayonnaise (100 g) mit 3 El Vollmilch- joghurt verrühren, salzen und pfeffern. 2 El gehackte Dillspitzen unterheben.
3. 50 g Champignons putzen. 1/2 Apfel entkernen. Beides in dünne Scheiben schneiden. Eier pellen und längs sechsteln. Alles mit den Erbsen unter die Mayonnaise heben. Mit etwas Dill bestreut servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
4 Eier (Kl. M)
100 g TK-
1 Mayonnaise (100 g)
3 El Vollmilchjoghurt
Salz
Pfeffer
2 El gehackte Dillspitzen
50 g Champignons
0,5 Apfel
100 g TK-
1 Mayonnaise (100 g)
3 El Vollmilchjoghurt
Salz
Pfeffer
2 El gehackte Dillspitzen
50 g Champignons
0,5 Apfel
Zubereitungszeit
25 min(plus Kühlzeit)
Nährwerte/Portion
654 kcal21 g Eiweiß
56 g Fett
15 g KH
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