Kartoffelragout
Von
4/2008
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. 150 g TK-Broccoli in einem Sieb auftauen lassen. 200 g Möhren schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 1 Zwiebel in Streifen schneiden. 400 g Pellkartoffeln (vom Vortag) pellen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
2. 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Möhren und Zwiebeln zugeben und andünsten. 1/2 Tl Currypulver zugeben und kurz mitdünsten. Salzen und mit 150 ml Gemüsebrühe ab- löschen. Zugedeckt 10 Min. bei mittlerer Hitze garen.
3. Broccoli und Kartoffeln vorsichtig unter die Möhren mischen und 2-3 Min. erwärmen. 2 El Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
20.04.11
4
gsausge
Sehr lecker!! Leicht und schnell gemacht, ohne große Vorbereitung. Normale Kartoffeln gehen auch. Hab' noch in Curry und ä. Gewürzen gebratenes Putengeschnetzeltes dazu gegeben. Daurch wird das Gericht etwas gehaltvoller und trotzdem nicht zu schwer.
Zutaten
Für 2 Portionen
150 g TK-
200 g Möhren
1 Zwiebel
400 g Pellkartoffeln
2 El Öl
0,5 Tl Currypulver
Salz
Pfeffer
150 ml Gemüsebrühe
2 El Crème fraîche
200 g Möhren
1 Zwiebel
400 g Pellkartoffeln
2 El Öl
0,5 Tl Currypulver
Salz
Pfeffer
150 ml Gemüsebrühe
2 El Crème fraîche
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
325 kcal7 g Eiweiß
18 g Fett
31 KH
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