Ingwer-Garnelen
Von
4/2008
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein würfeln. Mit Öl und Cayenne- pfeffer verrühren und die Garnelen unter- mischen.
2. Broccoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Kichererbsen abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, die Garnelen mit dem Gewürzöl hineingeben und rundherum 1 Min. kräftig anbraten. Garnelen aus der Pfanne nehmen. Broccoli im Bratensatz an- braten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt 5-8 Min. dünsten. Kichererbsen und Garnelen zu- geben und 2 Min. erwärmen. Mit Salz undZitronensaft würzen. Mit Koriandergrün be- streuen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
05.12.11
5
Toffifee
statt Zitronen-habe ich Limettensaft verwendet. Die Kichererbsen habe ich gelassen, kann mir aber vorstellen, dass Basmati-Reis eine gute Alternative ist. Wie Bijou habe ich mehr Ingwer verwendet. Insgesamt sehr lecker!
27.05.11
5
Bijou
Ich habe 30g Ingwer verwendet, einen ganzen Broccoli-Kopf verbraucht; mit Naturreis u. Wildreis als Beilage kombiniert; zum Schluss Limonen-/Lavendelsalz aus Mallorca drübergestreut; reicht für gute 3 Portionen; frischer Koriander ist unerlässlich; raffiniert und sehr lecker!!
Zutaten
Für 2 Portionen
20 g frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
3 El Öl
0,5 Tl Cayennepfeffer
300 g Garnelen (ohne Schale und Darm)
0,5 Broccoli (ca. 250 g)
1 Dose Kichererbsen (425 g EW)
200 ml Gemüsebrühe
Salz
1 Tl Zitronensaft
0,5 Bund Koriandergrün
1 Knoblauchzehe
3 El Öl
0,5 Tl Cayennepfeffer
300 g Garnelen (ohne Schale und Darm)
0,5 Broccoli (ca. 250 g)
1 Dose Kichererbsen (425 g EW)
200 ml Gemüsebrühe
Salz
1 Tl Zitronensaft
0,5 Bund Koriandergrün
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
470 kcal42 g Eiweiß
21 g Fett
26 KH
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