Scharfe Möhrencremesuppe
Von
4/2008
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. 800 g Möhren und 200 g Kartoffeln schälen und grob würfeln. 2 Zwiebeln würfeln. 1,5 rote Chili- schoten längs halbieren, entkernen und grob hacken. Alles in 2 El zerlassener Butter andünsten.
2. 1 Tl abgeriebene Bio-Orangenschale, 250 ml Orangensaft und 1 l Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 30 Min. garen.
3. Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. 250 g Schmand zugeben und erneut aufkochen. Mit Salz, evtl. Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2-3 Tl Limettensaft abschmecken. 1/2 rote Chilischote in feine Ringe schneiden. 2 El Koriandergrün grob hacken. Die Suppe damit bestreuen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(4 Kommentare)
04.04.09
4
Bavaria11
18.02.09
4
Cari96
lecker, haben noch Wiener Würstchen dazu serviert :-) Man(n) braucht Fleischeinlage :-)
Zutaten
Für 8 Portionen
800 g Möhren
200 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 rote Chilischote
2 El Butter
1 Tl abgeriebene Bio-
250 ml Orangensaft
1 l Gemüsebrühe
250 g Schmand
Salz
Pfeffer
Zucker
2 Tl Limettensaft
2 El Koriandergrün
200 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 rote Chilischote
2 El Butter
1 Tl abgeriebene Bio-
250 ml Orangensaft
1 l Gemüsebrühe
250 g Schmand
Salz
Pfeffer
Zucker
2 Tl Limettensaft
2 El Koriandergrün
Zubereitungszeit
45 minNährwerte
162 kcal3 g Eiweiß
11 g Fett
12 KH
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