Krabbensalat
Von
4/2008
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. 1 Salatgurke so schälen, dass noch einige Streifen Schale stehen bleiben. Gurke längs halbieren, entkernen und die Hälften fein würfeln. 100 g Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden.
2. 100 g Rauke putzen, gründlich waschen und trockenschleudern. 50 g Rauke grob hacken. Gurken, Zwiebeln und gehackte Rauke mit 250 g Nordseekrabbenfleisch mischen.
3. 150 g Vollmilchjoghurt, 150 g saure Sahne, 4-5 Tl Tafelmeerrettich mit etwas Salz, Pfeffer, Zucker und 2 El Zitronensaft verrühren. Mit den Salatzutaten mischen, evtl. nachwürzen. Mit der übrigen Rauke anrichten und mit Vollkornbrot servieren.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
07.01.11
5
gor2182
Sehr lecker! Meine Gäste waren begeistert und viele fragten direkt nach dem Rezept. Empfehle ich gerne,denn er ist einfach und schmeckt super!!!
Zutaten
Für 8 Portionen
1 Salatgurke
100 g Frühlinsgzwiebeln
100 g Rauke
250 g Nordseekrabbenfleisch
150 g Vollmilchjoghurt
150 g saure Sahne
4 Tl Tafelmeerrettich
Salz
Pfeffer
Zucker
2 El Zitronensaft
100 g Frühlinsgzwiebeln
100 g Rauke
250 g Nordseekrabbenfleisch
150 g Vollmilchjoghurt
150 g saure Sahne
4 Tl Tafelmeerrettich
Salz
Pfeffer
Zucker
2 El Zitronensaft
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
90 kcal7 g Eiweiß
3 g Fett
6 KH
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