Fladenbrotsalat
Von
4/2008
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. 150 g Fladenbrot ca. 2 cm groß würfeln. Auf einem Blech im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 10 Min. rösten.
2. 100 g Kirschtomaten vierteln. 1 Mini-Salatgurke (ca. 120 g) waschen, längs halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 100 g Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. 50 g Rauke, putzen, waschen und grob zerzupfen.
3. 3 El Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer, 100 ml Gemüsebrühe, 1 durchgepresste knoblauchzehe und 5 El Olivenöl zu einem Dressing verrühren. Alle Zutaten mit dem Dressing mischen und 20 Min. durchziehen lassen. Vor dem Servieren evtl. noch einmal nachwürzen.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
02.06.09
4
christel160270
Tolles Rezept, hab den Salat zweimal beim Grillabend mitgracht, alle waren begeistert, war ganz schön schnell leer.
Zutaten
Für 2 Portionen
150 g Fladenbrot
100 g Kirschtomaten
1 Mini-
100 g Frühlingszwiebln
50 g Rauke
3 El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe
1 durchgepresste Knoblauchzehe
5 El Olivenöl
100 g Kirschtomaten
1 Mini-
100 g Frühlingszwiebln
50 g Rauke
3 El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe
1 durchgepresste Knoblauchzehe
5 El Olivenöl
Zubereitungszeit
20 min(Plus Zeit zum Durchziehen)
Nährwerte
463 kcal7 g Eiweiß
26 g Fett
48 KH
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