Bavette mit Safranbutter
Von
9/2008
Ins KochbuchZubereitung
1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Knoblauch hacken, Kirschtomaten halbieren und Petersilie grob hacken.
2. Nudeln abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudelwasser in eine kleine Schüssel geben und Safran darin auflösen.
3. Butter in einer Pfanne zerlassen. Knoblauch 2 Min. dünsten. Kirschtomaten zugeben und kurz mitdünsten. Safranwasser zugeben und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln zugeben und mit der Safran-Tomaten-Butter mischen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Bavette
Salz
1 Knoblauchzehe
150 g Kirschtomaten
0,5 Bund krause Petersilie
1 Döschen Safranfäden (0,1 g)
2 El Butter
Pfeffer
Salz
1 Knoblauchzehe
150 g Kirschtomaten
0,5 Bund krause Petersilie
1 Döschen Safranfäden (0,1 g)
2 El Butter
Pfeffer
Zubereitungszeit
20 minNährwerte/Portion
480 kcal13 g Eiweiß
15 g Fett
70 g KH
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