Scharfes Huhn mit Avocadocreme
Von
9/2008
Zubereitung
1. Hähnchenfleisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und rundherum mit Speisestärke bestreuen.
2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. knusprig braten.
3. Inzwischen die Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fleisch aus der Schale löffeln. Mit Limettenschale, -saft und Salz in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Die Frühlingszwiebel putzen, das Weiße und Hellgrüne fein würfeln.
4. Die Avocadocreme mit den Zwiebeln bestreuen und zum Hähnchen servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
2 Hühnchenbrustfilets (à 200 g)
Salz
Cayennepfeffer
1 El Speisestärke
1 El Butterschmalz
1 reife Avocado
0,5 Tl abgeriebene Bio-
2 El Limettensaft
1 Frühlingszwiebel
Salz
Cayennepfeffer
1 El Speisestärke
1 El Butterschmalz
1 reife Avocado
0,5 Tl abgeriebene Bio-
2 El Limettensaft
1 Frühlingszwiebel
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
445 kcal48 g Eiweiß
24 g Fett
7 KH
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