Zucchini mit Schinkenfüllung
Von
9/2008
Zubereitung
1. 2 Zucchini (à 200 g) putzen und in jeweils 4 Stücke schneiden. Das weiche Innere mit einem Apfelausstecher aushöhlen. Zucchini salzen, pfeffern und in eine Auflaufform (ca. 25x15 cm) setzen.
2. 1 Scheibe gekochten Schinken (50 g), 50 g Camembert, 1 Scheibe Toastbrot und 1 kleine Zwiebel klein würfeln. Mit 1 Tl gehacktem Rosmarin (oder 1/2 Tl getrocknetem Rosmarin), 1 El Sonnenblumenkernen und 1 Eigelb (Kl. M) mit den Händen in einer Schüssel verkneten. Salzen, pfeffern und in die Zucchini füllen.
3. 100 ml Weißwein und 200 ml Schlagsahne in einem Topf aufkochen. Salzen, pfeffern, mit 2 Tl Saucenbinder verrühren und in die Form gießen. Im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 25 Min. garen (Umluft nicht empehlenswert).
Zutaten
Für 2 Portionen
2 Zucchini (à 200 g)
Salz
Pfeffer
1 Scheibe gekochter Schinken (50 g)
50 Camembert
1 Scheibe Toastbrot
1 kleine Zwiebel
1 Tl gehackter Romarin (oder 1/2 Tl getrockneter Rosmarin)
1 Tl Sonnenblumenkerne
1 Eigelb (Kl. M)
100 ml Weißwein
200 ml Schlagsahne
2 Tl Saucenbinder
Salz
Pfeffer
1 Scheibe gekochter Schinken (50 g)
50 Camembert
1 Scheibe Toastbrot
1 kleine Zwiebel
1 Tl gehackter Romarin (oder 1/2 Tl getrockneter Rosmarin)
1 Tl Sonnenblumenkerne
1 Eigelb (Kl. M)
100 ml Weißwein
200 ml Schlagsahne
2 Tl Saucenbinder
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte
557 kcal19 g Eiweiß
45 g Fett
17 KH
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