Penne mit Schinken und Minze
Von
9/2008
Ins KochbuchZubereitung
1. 400 g Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
2. Inzwischen 1 Zwiebel fein würfeln und in 1-2 El Butter glasig dünsten. 300 g TK-Erbsen und 400 ml Sahne zugeben und 8-10 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
3. 250 g gekochten Schinken in dünne Streifen schneiden. 2 Min. vor Ende der Garzeit in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise geriebener Muskatnuss und 1-2 Tl Zitronensaft kräftig würzen. Blättchen von 1 Bund Minze abzupfen, grob hacken und untermischen.
4. Nudeln abgießen und in einer großen Schüssel mit der Sauce mischen. Mit frisch gehobeltem ital. Hartkäse (z.B. Parmigiano reggiano) bestreut servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
400 g Penne
1 Zwiebel
1 El Butter
300 g Erbsen (TK)
400 ml Sahne
250 g gekochter Schinken
Pfeffer
Salz
frisch geriebene Muskatnuss
1 Tl Zitronensaft
1 Bund Minze
italienischer Hartkäse
1 Zwiebel
1 El Butter
300 g Erbsen (TK)
400 ml Sahne
250 g gekochter Schinken
Pfeffer
Salz
frisch geriebene Muskatnuss
1 Tl Zitronensaft
1 Bund Minze
italienischer Hartkäse
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
815 kcal32 g Eiweiß
38 g Fett
81 g KH
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