Pasta mit Schweinefilet und Brunnenkresse
Von
5/2007
Ins KochbuchZubereitung
1. Das Fleisch erst in Scheiben, dann in nicht zu dünne Streifen schneiden, Zwiebel halbieren, und in Scheiben schneiden. Beides im heißen Öl rundherum 2-3 Minuten braten, dann aus der Pfanne nehmen.
2. Passierte Tomaten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten einkochen lassen. Spaghettini in reichlich kochendem Salzwaser nach Packungsanweisung garen.
3. Tomaten mit Zucker, Salz, und Tabasco kräftig würzen. Fleisch mit Zwiebeln dazugeben, kurz heiß werden lassen. Brunnenkresse mit einer Schere von den Stielen schneiden.
4. Nudeln abgießen und alle Zutaten in einer vorgewämten Schüssel mischen. Evtl. nachwürzen.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 1 Portion
100 g Schweinefilet
1 rote Zwiebel
1 El Olivenöl
250 g passierte Tomaten
80 g Spaghettini
Salz
1 Tl Zucker
Tabasco
50 g Brunnenkresse
1 rote Zwiebel
1 El Olivenöl
250 g passierte Tomaten
80 g Spaghettini
Salz
1 Tl Zucker
Tabasco
50 g Brunnenkresse
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
555 kcal34 g Eiweiß
14 g Fett
69 g KH
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