Pikanter Erdbeersalat mit Mozzarella
Von
6/2007
Foto: Carsten Eichner
Zubereitung
1. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Rauke putzen und grob zerschneiden. Mozzarella in Stücke schneiden. Vom Basilikum die Blätter abzupfen.
2. Orange schälen, die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel mischen. Orangensaft mit weißem Aceto balsamico, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl verquirlen.
3. Die Sauce vorsichtig mit dem Salat mischen und sofort servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
250 g Erdbeeren
50 g Rauke
125 g Mozzarella
1 Bund Basilikum
1 Orange
4 El Orangensaft
2 El Aceto balsamico (weißen)
Salz
Pfeffer
1 Tl Zucker
2 El Olivenöl
50 g Rauke
125 g Mozzarella
1 Bund Basilikum
1 Orange
4 El Orangensaft
2 El Aceto balsamico (weißen)
Salz
Pfeffer
1 Tl Zucker
2 El Olivenöl
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
374 kcal14 g Eiweiß
23 g Fett
24 KH
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