Aprikose mit Kernen
Von
6/2007
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Aprikosen waschen und entsteinen. 400 g Aprikosen fein würfeln, 600 g Aprikosen pürieren. Beides mit Zitronensäure und Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Zugedeckt 1 Std. durchziehen lassen.
2. Süße Aprikosenkerne hacken und hellbraun anrösten. Mit den Aprikosen unter Rühren aufkochen. 3 Min. sprudelnd kochen lassen, abschäumen und sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Verschließen und 10 Min. auf die Deckel stellen. Gläser abkühlen lassen.
Zutaten
1,1 kg Aprikosen
1 Pk. Zitronensäure (5 g)
500 g Gelierzucker (2:1)
40 g süße Aprikosenkerne
1 Pk. Zitronensäure (5 g)
500 g Gelierzucker (2:1)
40 g süße Aprikosenkerne
Zubereitungszeit
1 h Zeit zum Durchziehen
Nährwerte
17 kcal4 KH
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