Johannisbeer-Blechkuchen
Von
7/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Johannisbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Mehl und Hefeteig Garant mischen. 50 g Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Milch und weiches Fett zugeben. Mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer bemehlten Fläche 40 x 30 cm groß ausrollen. Mit Hilfe des Nudelholzes aufrollen und über einem gefetteten, tiefen Blech (40 x 30 cm) wieder abrollen.
2. Eier, 200 g Zucker und Vanillemark mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. cremig rühren. Quark und Stärke unterrühren. Auf den Teig geben, mit den Johannisbeeren bestreuen. 5 Min. ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 30-35 Min. backen. Abkühlen lassen.
Kommentar Rezeptautor
plus Kühlzeit
Bewertungen & Kommentare
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( finden 4 Stimmen)
Kommentare:
(5 Kommentare)
05.09.11
5
Lamodke
Superlecker! Muss man aber an dem Tag aufessen. Hefeteig schmeckt halt am besten frisch.
Zutaten
Für 12 Portionen
Für 12 Stücke
750 g rote Johannisbeeren
375 g Mehl
1 Pk. 1 Pk. Hefeteig Garant (Backpulver und Trockenhefe, Dr. Oetker)
250 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
Salz
200 ml Milch
75 g Butter oder Margarine
4 Eier (Kl. M)
Mark von 1 Vanilleschote
500 g Magerquark
20 g Speisestärke
750 g rote Johannisbeeren
375 g Mehl
1 Pk. 1 Pk. Hefeteig Garant (Backpulver und Trockenhefe, Dr. Oetker)
250 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
Salz
200 ml Milch
75 g Butter oder Margarine
4 Eier (Kl. M)
Mark von 1 Vanilleschote
500 g Magerquark
20 g Speisestärke
Zubereitungszeit
1 h 10 minNährwerte
350 kcal12 g Eiweiß
8 g Fett
52 KH
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