Cranberry-Mohn-Tassenkuchen
Von
1/2008
Foto: Kramp + Gölling
Zubereitung
1. 8 Tassen (à 150 ml Inhalt) mit Backpapier (à 20x20 cm) auslegen. Cranberrys in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Mohn sorgfältig mischen.
2. Butter schmelzen und mit saurer Sahne und Eiern verrühren. Mehlmischung kurz unterrühren, sodass sich die Zutaten gerade verbunden haben. Cranberrys unterrühren, Teig auf die vorbereiteten Tassen verteilen.
3. Im heißen Ofen bei 190 Grad (Gas 2-3, Umluft 170 Grad) auf einem Rost auf der 2. Schiene von unten 30-35 Min. backen. Tassenkuchen sofort mit je 1/2 Tl Ahornsirup beträufeln und auf dem Rost abkühlen lassen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(2 Kommentare)
29.08.11
5
Quidam67
Ich habe ersatzweise frische rote Johannisbeeren genommen, ich denke etwas zu viele davon, denn leider sind sie nicht hoch gegangen sondern eher in die Weite glaufen. Trotz allem sehr lecker!
20.12.08
5
barbara-f
Ich habe die Cranberry-Mohn-Tassenkuchen ausprobiert, allerdings nicht in Tassen, sondern in Muffinsförmchen gebacken. Das Rezept ergibt ca. 16-18 Muffins. Sie schmecken wunderbar!
Zutaten
Für 8 Portionen
150 g frische Cranberrys (evtl. TK, aufgetaut)
280 g Dinkelmehl (Type 630)
2 El Backpulver
200 g brauner Zucker
1 Pk. Vanillezucker
Salz
3 El Mohnsaat
100 g Butter
300 g saure Sahne
2 Eier (Kl. M)
4 Tl Ahornsirup
280 g Dinkelmehl (Type 630)
2 El Backpulver
200 g brauner Zucker
1 Pk. Vanillezucker
Salz
3 El Mohnsaat
100 g Butter
300 g saure Sahne
2 Eier (Kl. M)
4 Tl Ahornsirup
Zubereitungszeit
50 minNährwerte
420 kcal7 g Eiweiß
18 g Fett
55 KH
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