Knoblauchspaghetti mit Miesmuscheln
Von
2/2008
Zubereitung
1. Muscheln säubern, die offenen aussortieren. Knoblauchzehen andrücken, Petersilieblätter hacken. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2. Inzwischen Öl in einem großen Topf mit Deckel erhitzen, Chili und Knoblauch darin anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Muscheln und gehackte Petersilie zugeben und je nach Größe der Muscheln 3-5 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Mit Pfeffer würzen. Spaghetti abgießen und mit den Muscheln und Parmesan mischen. Sofort servieren.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
25.09.10
Goidl
Das ist ein SUPER Rezept! Vielen Dank.
Habe das gerade genauso gekocht, bischen mehr Knobi - perfekt!
Hatte noch nie vorher Muscheln gekocht und respekt davor,
aber das kann ja jeder! Nochmals vielen Dank
Goidl
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g Miesmuscheln
4 Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
350 g Spaghetti
Salz
8 El Olivenöl
2 getrocknete Chilischoten
100 ml Weißwein
Peffer
30 g geriebener Parmesan
4 Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
350 g Spaghetti
Salz
8 El Olivenöl
2 getrocknete Chilischoten
100 ml Weißwein
Peffer
30 g geriebener Parmesan
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
560 kcal18 g Eiweiß
25 g Fett
62 KH
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