Lamm-Kebab
Von
6/2008
Foto: Kramp + Gölling
Zubereitung
1. Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Aprikosen fein würfeln. Chili entkernen und mit Knoblauch fein hacken. Zutaten mit Hackfleisch mischen und mit Zitronenschale, Cumin, Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
2. Die Hackmasse in 8 gleich große Portionen teilen und mit angefeuchteten Händen um die Spieße herum zu einer langen Wurst formen. Fleisch rundherum dünn mit Öl einpinseln. Auf dem heißen Grill in einer Grillschale 12-15 Min. rundum hellbraun grillen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
28.06.10
4
nisika
Stimme zu, ist sehr lecker. 4 statt 5 Kronen, weil in der Tat sehr weiche Fleischmasse, die verdammt schlecht an den Spießen haftet.
30.05.09
5
habouba
Habe das Rezept schon mehrfach gemacht.
Sehr lecker, ein bisschen exotisch, nicht zu scharf. Vorsichtig wenden da die Fleischmasse sonst leicht von den Spießen bricht. Ich habe dazu Beilagen wie Couscous Salat, Bulgur oder Knoblachjoghurt gereicht. War immer ein voller Erfolg.
Zutaten
Für 4 Portionen
2 El gehackte Mandeln
50 g getrocknete Aprikosen
1 rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
500 g Lammhackfleisch
1 Tl abgeriebene Biozitronenschale
0,5 Tl Cumin (gemahlener Kreuzkümmel)
Salz
Pfeffer
1 El Thymianblättchen
8 Schaschlikspieße
2 Tl Olivenöl
50 g getrocknete Aprikosen
1 rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
500 g Lammhackfleisch
1 Tl abgeriebene Biozitronenschale
0,5 Tl Cumin (gemahlener Kreuzkümmel)
Salz
Pfeffer
1 El Thymianblättchen
8 Schaschlikspieße
2 Tl Olivenöl
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
263 kcal26 g Eiweiß
14 g Fett
7 KH
Ähnliche Rezepte
