Gurken-Remoulade
Von
6/2008
Foto: Kramp + Gölling
Zubereitung
1. 2 Eier (Kl. M) in kochendem Wasser 12 Min. hart kochen. Abschrecken, pellen und fein hacken. 250 g Salatgurke streifig schälen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln.
2. 3-4 EL Joghurt-Mayonnaise (30 % Fett) mit 150 g Vollmilchjoghurt und 2-3 Tl Senf glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Blätter von 1 Beet Kresse abschneiden mit Ei und Gurke unter die Remoulade mischen.
Zutaten
Für 4 Portionen
2 Eier (Kl. M)
250 g Salatgurke
3 El Joghurt-
150 g Vollmilchjoghurt
2 Tl Senf
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
1 Beet Kresse
250 g Salatgurke
3 El Joghurt-
150 g Vollmilchjoghurt
2 Tl Senf
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
1 Beet Kresse
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
146 kcal6 g Eiweiß
10 g Fett
6 KH
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