Tagliatelle mit Tomatensauce
Von
6/2008
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Tomaten kurz in kochendem Wasser blanch- ieren, abschrecken, häuten und in Würfel schneiden. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Beides im heißen Öl glasig dünsten.
2. Passierte Tomaten und Brühe zugeben und 10 Min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 El Zucker würzen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
3. Inzwischen die Pfefferschote in Ringe, Basilikumblätter in Streifen schneiden, Kirsch- tomaten halbieren und alles in die Sauce geben. Evtl. nachwürzen. Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und sofort servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g Flaschentomaten
3 rote Zwiebeln
2 El Olivenöl
250 g passierte Tomaten
200 ml Brühe
Salz, Pfeffer
Zucker
400 g Tagliatelle (Nudeln)
1 grüne Pfefferschote
1 Bund Basilikum
100 g Kirschtomaten
3 rote Zwiebeln
2 El Olivenöl
250 g passierte Tomaten
200 ml Brühe
Salz, Pfeffer
Zucker
400 g Tagliatelle (Nudeln)
1 grüne Pfefferschote
1 Bund Basilikum
100 g Kirschtomaten
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
445 kcal14 g Eiweiß
8 g Fett
76 KH
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