Kartoffel-Knoblauch-Suppe
Von
1/2008
Foto: Kramp + Gölling
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, mit den Zwiebeln und den Knoblauchzehen würfeln. Alles in der geschmolzenenen Butter andünsten, mit Brühe auffüllen und zugedeckt 15-20 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Das Brötchen längs in vier Scheiben schneiden und toasten.
2. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Majoranblättchen von den Stielen zupfen. Die Suppe fein pürieren, den Schmand untermixen. Brötchenscheiben mit Frischkäse bestreichen und mit Schnittlauch bestreuen.
3. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen, in Teller füllen und mit Majoran bestreuen. Mit je 1-2 Tl Sojasauce beträufeln und mit den Toastscheiben servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g Kartoffeln
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
30 g Butter
1 l Gemüsebrühe
1 Baguettebrötchen
0,5 Bund Schnittlauch
0,5 Bund Majoran
2 El Schmand
80 g Frischkäse (12%Fett)
Salz
Pfeffer
Muskat
6 Tl Sojasauce
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
30 g Butter
1 l Gemüsebrühe
1 Baguettebrötchen
0,5 Bund Schnittlauch
0,5 Bund Majoran
2 El Schmand
80 g Frischkäse (12%Fett)
Salz
Pfeffer
Muskat
6 Tl Sojasauce
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
260 kcal8 g Eiweiß
12 g Fett
27 KH
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