Lachs mit Meerrettichquark
Von
1/2008
Foto: Kramp + Gölling
Zubereitung
1. Dill fein schneiden und Zwiebel fein würfeln. Beides mit Quark, Joghurt, Limettenschale und 2 Tl -saft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Lachs mit 4 Zl Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine Grillpfanne mit Öl einpinseln, heiß werden lassen und den Lachs darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Meerrettich schälen, fein reiben, die Hälfte unter den Quark rühren.
3. Lachs und Quark auf Tellern anrichten. Den restlichen Meerrettich auf dem Lachs verteilen und den Quark mit Lachskaviar servieren. Dazu passen Pellkartoffeln mit Dill.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
07.05.09
5
Saschunik
Super lecker! Vor allem die Meerrettich-Sauce. Man kann sie bestimmt auch zu anderen Gerichten servieren. Sehr einfach zu machen und schnell ist es auch.
Zutaten
Für 4 Portionen
0,5 Bund Dill
1 Zwiebel
250 g Magerquark
150 g Sahnejoghurt
1 El abgeriebene Biolimettenschale
6 Tl Limettensaft
salz, pfeffer, zucker
4 Lachsfilets (à 150 g, ohne Haut)
1 Tl Öl
50 g frischer Meerrettich
50 g Lachskaviar
1 Zwiebel
250 g Magerquark
150 g Sahnejoghurt
1 El abgeriebene Biolimettenschale
6 Tl Limettensaft
salz, pfeffer, zucker
4 Lachsfilets (à 150 g, ohne Haut)
1 Tl Öl
50 g frischer Meerrettich
50 g Lachskaviar
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
342 kcal40 g Eiweiß
16 g Fett
7 KH
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