Hummus mit Gemüsesticks
Von
9/2004
Ins KochbuchZubereitung
1. Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Knoblauch pellen und fein hacken.
2. Kichererbsen und Knoblauch mit Olivenöl, Brühe, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen und glatt pürieren. Gehackte Petersilie oder Minze untermischen. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.
3. Möhren, Kohlrabi, Salatgurke und Fenchelknolle putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Hummus mit dem Sesam bestreut zu den Gemüsesticks und Tomaten servieren. Dazu passt Pitta.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
1 Dose Kichererbsen (425 g EW)
1 kleine Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
2 El Zitronensaft
1 Tl Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
1 Tl gehackte Petersilie oder Minze
1-2 Tl Sesamsaat
2 Möhren
1 kleiner Kohlrabi
1/2 Salatgurke
1 kleine Fenchelknolle
10 Kirschtomaten
1 kleine Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
2 El Zitronensaft
1 Tl Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
1 Tl gehackte Petersilie oder Minze
1-2 Tl Sesamsaat
2 Möhren
1 kleiner Kohlrabi
1/2 Salatgurke
1 kleine Fenchelknolle
10 Kirschtomaten
Zubereitungszeit
35 minNährwerte/Portion
220 kcal10 g Eiweiß
9 g Fett
23 g KH
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