Mohnwaffeln mit heißen Kirschen
Ins Kochbuch1. Milch aufkochen und Mohn unter Rühren zufügen. Mohnmilch ca. 3-4 Minuten köcheln. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Quark und Vanillezucker verrühren. Sahne unterheben.
2. Kirschen mit Zucker, Wasser, Sternanis und Zimt in einen Topf geben, aufkochen und 3 Minuten köcheln. Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren. Unter Rühren zu den Kirschen geben. Einmal aufkochen und beiseite stellen.
3. Ein Waffeleisen auf höchster Stufe erhitzen. Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver mischen. Eier und Puderzucker mit dem Mixer ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Milch, Joghurtbutter und Mehlgemisch kurz unterrühren.
4. Waffeleisen mit etwas Öl auspinseln. Aus dem Mohnteig portionsweise 6-8 Waffeln backen. Waffeln noch heiß mit Puderzucker bestäuben und mit Kirschen und Vanillequark servieren.
80 g gemahlener Mohn (Reformhaus)
80 ml Schlagsahne
250 g Magerquark
2 Pk. Bourbon-
200 g TK-
30 g Zucker
1 Sternanis
1 Tl gemahlener Zimt
1 Tl Speisestärke
100 g Mehl
1 Tl Backpulver
1 Pk. Vanillepuddingpulver
3 Eier (Kl. M)
120 g Puderzucker
70 g flüssige Joghurtbutter
Puderzucker zum Bestäuben
11 g Eiweiß
16 g Fett
41 g KH
