Linguine mit Spinat und Käse
Von
4/2008
Foto: Olaf Szczepaniak
Zubereitung
1. 400 g Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 200 g TK-Blattspinat grob hacken. 1 Zwiebel fein würfeln, in 20 g Butter andünsten. Spinat zugeben und mit 150 ml heißer Gemüsebrühe ablöschen. 3 El Schmand unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zugedeckt 5 Min. garen.
2. 30 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 12 Kirschtomaten halbieren, salzen und pfeffern. Zum Spinat geben und kurz heiß werden lassen. Nudeln abgießen und mit Spinat, Tomaten und Pinienkernen in einer Schüssel mischen. Mit 40 g geriebenem Pecorino bestreut servieren.
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04.05.09
5
ophelia.123
Zutaten
Für 4 Portionen
400 g Linguine
200 g TK-
1 Zwiebel
20 g Butter
150 ml Gemüsebrühe
3 El Schmand
Salz, Pfeffer, Muskat
30 g Pinienkerne
12 Kirschtomaten
40 g geriebener Peccorino
200 g TK-
1 Zwiebel
20 g Butter
150 ml Gemüsebrühe
3 El Schmand
Salz, Pfeffer, Muskat
30 g Pinienkerne
12 Kirschtomaten
40 g geriebener Peccorino
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
540 kcal19 g Eiweiß
19 g Fett
71 KH
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