Mohr im Hemd
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Zubereitung
1. Schaummasse rühren aus Butter, Zucker und Eigelb. Geriebene Mandeln oder Nüsse und geriebene Schokolade unterrühren, dann Brösel und sehr steifen Eischnee unterheben, in gebutterter und gebröselter Form im Wasserbad 1 1/4 Stunden kochen.
2. Dann etwas abdampfen lassen, vorsichtig stürzen und heiß servieren. Mit heißer Weinschaumsauce übergießen und sofort zu Tisch geben, oder nach dem Stürzen völlig erkalten lassen und mit Sahne oder Vanillesauce servieren.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(11 Kommentare)
23.10.08
Lachs-Sashimi
Also bei den Varianten, die ich aus Österreich kenne, häuft man vor dem Servieren um den Pudding herum noch einen dicken Ring geschlagene Sahne - das wäre dann das weiße Hemd für den Mohren. ;-)
Und obendrauf gibt es dann noch Schokoladensauce...
22.10.08
Smia
Ich denke auch, das Hemd ist die Sauce....bei uns gab es Vanillesauce.
Die KInder mochten den Mohr übrigens lieber kalt.
20.10.08
Cathy63
Das Hemd ist, denke ich zumindest, die Sauce oder die Sahne die man auf dem Pudding geben kann.
Zutaten
Für 6 Portionen
80 g Butter
120 g Zucker
6 Eier (getrennt)
150 g Schokolade, gerieben
120 g Mandeln oder Nüsse
50 g Zwieback-
120 g Zucker
6 Eier (getrennt)
150 g Schokolade, gerieben
120 g Mandeln oder Nüsse
50 g Zwieback-
Zubereitungszeit
1 h 15 minplus 20 Minuten Kühlzeit
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