Marinierte Ingwer-Möhren
Von
9/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Möhren schälen, längs halbieren und in schräge, ca. 4 cm breite Stücke schneiden, Knoblauchzehe und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Möhren in 2 El Olivenöl andünsten, 1 Tl Zucker darüber streuen, kurz schmelzen lassen.
2. Gemüsebrühe, Ingwer und Knoblauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 10-12 Min. dünsten. Weißweinessig, 2 El Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zu den Möhren mit Sud geben. Mindestens. 1 Std. ziehen lassen, evtl. nachwürzen. Mit Petersilienblättern bestreuen.
Kommentar Rezeptautor
plus Marinierzeit
Bewertungen & Kommentare
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( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
24.12.09
5
fuesslinge
Sehr lecker und schnell zubereitet.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Bund schlanke Möhren (ca. 600 g)
1 Knoblauchzehe
15 g Ingwer
4 El Olivenöl
1 Tl Zucker
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 El Weißweinessig
etwas Zucker
2 El zerzupfte Petersilienblätter
1 Knoblauchzehe
15 g Ingwer
4 El Olivenöl
1 Tl Zucker
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 El Weißweinessig
etwas Zucker
2 El zerzupfte Petersilienblätter
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
272 kcal3 g Eiweiß
20 g Fett
19 KH
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