Kartoffel-Spinat-Pfanne
Von
Zubereitung
1. Kartoffeln mit der Schale gar kochen, schälen. Spinat putzen, waschen und mit wenig Wasser in einem Topf zusammenfallen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen.
Pinienkerne in einer Pfanne, ohne Fettzugabe, anrösten, herausnehmen und zur Seite stellen.
2. Öl erhitzen, Kartoffel vierteln und im heißen Öl rundum anbraten. Schalotten in dünne Ringe schneiden, Thymianblättchen abzupfen, beides zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Spinat dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3. Mozzarella würfeln und unterheben. Mit Pinienkernen bestreut servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
09.03.11
5
vilka
Einfaches, leckeres, vegetarisches Gericht.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln, möglichst klein
750 g Spinat
2 Schalotten
Öl zum Anbraten
2 Kugeln Mozzarella
Frischen Zitronenthymian, nach Geschmack
Salz
100 g Pinienkerne
Muskatnuss, frisch gerieben
schwarzen Pfeffer, frisch gemahlen
750 g Spinat
2 Schalotten
Öl zum Anbraten
2 Kugeln Mozzarella
Frischen Zitronenthymian, nach Geschmack
Salz
100 g Pinienkerne
Muskatnuss, frisch gerieben
schwarzen Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitungszeit
1 h Ähnliche Rezepte
